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料理を英語で説明|レシピ・調理の方法・道具などを4つ例文で紹介

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girl
料理をしようと思っているの。
でも、そもそも料理って、英語で何ていうのかしら?
レシピの見方や、調理の方法、調理道具など、料理に必要となる英語を教えて欲しいわ。

料理で必要となる英語を知りたい。

そんなお悩みにお答えします。

料理」は英語で「dish」です。

これは、お皿に盛った料理の事を指します。

かなえ
料理と一言で言っても、「dish」「cuisine」「cooking」など色々な言い方があります。

料理で必要となる英語の例文を一緒に見て行きましょう。

目次

料理を英語で説明

料理を英語で説明

料理と一言で言っても、お皿に盛った料理、色々な国の料理、料理法など、色々な意味があります。

それぞれの違いについて見て行きましょう。

dish

お皿に盛った料理のことは、「dish」と言います。

There are dishes on the table.(テーブルの上には料理が置かれています。)

cuisine

「cuisine」も料理ですが、国や地域、文化独特の料理の事を指します。

英語日本語
French cuisineフランス料理
Korean cuisine韓国料理
Chinese cuisine中華料理

cooking

「cooking」も料理ですが、料理すること、料理法、料理用のなどの事を指します。

Cooking is difficult.(料理は難しいです。)

This is a cooking wine.(これは、料理用ワインです。)

cook

動詞で料理をするは「cook」です。

I am cooking.(私は料理をしています。)

We cooked curry yesterday.(私たちは昨日、カレーを料理しました。)

make

料理をすることは、「cook」の他に「make」で表すこともできます。

I make a salad.(私はサラダを作ります。)

She made curry yesterday.(彼女は昨日、カレーを作りました。)

料理で使う英語のレシピの見方を説明

料理で使う英語のレシピの見方を説明

英語のレシピはどのように書かれているのでしょうか?

今回は、マカロニチーズの作り方を見てみたいと思います。


[Ingredients]
1 (8 ounce) box macaroni
1/4 cup butter
1/4 cup flour
1/2 teaspoon salt
ground black pepper
2 cups milk
2 cups shredded Cheddar cheese

[Directions]
1. Bring a large pot of lightly salted water to a boil.
2. Add macaroni in the boiling water and cook for 8 minutes or until al dente. Drain.
3. In a large saucepan over medium heat, melt butter.
4. Stir in flour, salt, and ground black pepper until smooth, about 5 minutes.
5. Slowly pour milk into butter-flour mixture while continuously stirring until mixture is smooth, about 5 minutes.
6. Add Cheddar cheese to milk mixture and stir until cheese is melted, 2 to 4 minutes.
7. Fold macaroni into sauce.

<材料>
マカロニ(8オンス) 1箱
バター 1/4カップ
小麦粉 1/4カップ
塩 小さじ1/2
粗びき黒胡椒
牛乳 2カップ
細切りチェダーチーズ 2カップ

<作り方>
1.軽く塩を入れた水の入った大きな鍋を沸騰させます。
2.沸騰したお湯にマカロニを加え、8分またはアルデンテになるまで煮ます。水気を切ります。
3.中火にかけた大きな鍋でバターを溶かします。
4.小麦粉、塩、粗びき黒胡椒を滑らかになるまで約5分間かき混ぜます。
5.牛乳をバターと小麦粉を混ぜ合わせたものにゆっくりと注ぎ、なめらかになるまで約5分間継続的にかき混ぜます。
6.牛乳を混ぜ合わせたものにチェダーチーズを加え、チーズが溶けるまで2〜4分かき混ぜます。
7.マカロニをソースに入れます。

[Ingredients]
1 (8 ounce) box macaroni
1/4 cup butter
1/4 cup flour
1/2 teaspoon salt
ground black pepper
2 cups milk
2 cups shredded Cheddar cheese

<材料>
マカロニ(8オンス) 1箱
バター 1/4カップ
小麦粉 1/4カップ
塩 小さじ1/2
粗びき黒胡椒
牛乳 2カップ
細切りチェダーチーズ 2カップ

  • Ingredients/材料
  • ounce/オンス(1オンス≒28gなので、8オンス≒230g)
  • box/箱
  • macaroni/マカロニ
  • cup/カップ
  • butter/バター
  • flour/小麦粉
  • teaspoon/小さじ
  • salt/塩
  • ground/挽いた
  • black pepper/黒胡椒
  • milk/牛乳
  • shredded/細切り
  • Cheddar cheese/チェダーチーズ

[Directions]
1. Bring a large pot of lightly salted water to a boil.

<作り方>
1.軽く塩を入れた水の入った大きな鍋を沸騰させます。

  • directions/作り方
  • bring water to a boil/水を沸騰させる
  • large/大きな
  • pot/鍋
  • lightly/軽く
  • salted/塩を入れた

2. Add macaroni in the boiling water and cook for 8 minutes or until al dente. Drain.

2.沸騰したお湯にマカロニを加え、8分またはアルデンテになるまで煮ます。水気を切ります。

  • add/加える
  • macaroni/マカロニ
  • boiling water/沸騰したお湯
  • cook/料理する
  • minute/分
  • until/まで
  • al dente/アルデンテ
  • drain/水を切る

3. In a large saucepan over medium heat, melt butter.

3.中火にかけた大きな鍋でバターを溶かします。

  • large/大きな
  • saucepan/ソースパン、鍋
  • medium heat/中火
  • melt/溶かす
  • butter/バター

4. Stir in flour, salt, and ground black pepper until smooth, about 5 minutes.

4.小麦粉、塩、粗びき黒胡椒を滑らかになるまで約5分間かき混ぜます。

  • stir in/かき混ぜる
  • flour/小麦粉
  • salt/塩
  • ground black pepper/粗びき胡椒
  • until/まで
  • smooth/なめらか
  • about/約
  • minute/分

5. Slowly pour milk into butter-flour mixture while continuously stirring until mixture is smooth, about 5 minutes.

5.牛乳をバターと小麦粉を混ぜ合わせたものにゆっくりと注ぎ、なめらかになるまで約5分間継続的にかき混ぜます。

  • slowly/ゆっくり
  • pour/注ぐ
  • milk/牛乳
  • butter-flour mixture/バターと小麦粉を混ぜ合わせたもの
  • continuously/継続的に
  • stir/かき混ぜる
  • until/まで
  • smooth/なめらか
  • about/約
  • minute/分

6. Add Cheddar cheese to milk mixture and stir until cheese is melted, 2 to 4 minutes.

6.牛乳を混ぜ合わせたものにチェダーチーズを加え、チーズが溶けるまで2〜4分かき混ぜます。

  • add/加える
  • Cheddar cheese/チェダーチーズ
  • milk mixture/牛乳を混ぜ合わせたもの
  • stir/かき混ぜる
  • until/まで
  • cheese/チーズ
  • melt/溶かす
  • minute/分

7. Fold macaroni into sauce.

7.マカロニをソースに入れます。

  • fold A into B/AをBに(スプーン・へらなどで)混ぜ合わせる
  • macaroni/マカロニ
  • sauce/ソース

材料の重さや量を計る用語は下記の通りです。
pound ポンド(1ポンド=約450グラム)
ounce オンス(1オンス=約28グラム)
teaspoon 小さじ
tablespoon 大さじ
cup カップ(アメリカの1カップは240cc)
pinch 一つまみ

料理の道具を英語で説明

料理の道具を英語で説明
英語日本語
pot深鍋
pan平鍋
frying panフライパン
skilletフライパン(深みのある)
Chinese pan中華鍋
steamer蒸し器
pressure cooker圧力鍋
lid
drop lid落しぶた
plate
platter大皿
soup plateスープ皿(浅め)
soup bowlスープ皿(深め)
kitchen knife包丁
universal knife万能包丁
cutting boardまな板
kitchen chopsticksさいばし
ladleお玉
spatulaへら
wooden spatula木べら
peeler皮むき器
graterおろし金
slicerスライサー
whisk泡だて器
turnerフライ返し
mortarすり鉢
pestleすりこぎ
colanderざる(水切り器)
sieveふるい
bowlボウル
can opener缶切り
bottle opener栓抜き
wine openerコルク抜き、ワインオープナー
oven glovesオーブン手袋
pot stand鍋敷き
scaleはかり
jar

Boil the vegetables in a pot.(深鍋で野菜を茹でます。)

Fry the meat in a pan.(平鍋で肉を炒めます。)

Bake the eggs in a frying pan.(フライパンで卵を焼きます。)

Bake with meat and vegetables in a skillet.(フライパン(スキレット)で肉と野菜を焼きます。)

Make fried rice in a Chinese pan.(中華鍋でチャーハンを作ります。)

Steam the meat bun in a steamer.(蒸し器で肉まんを蒸します。)

Make kakuni pork in a pressure cooker.(圧力鍋で豚の角煮を作ります。)

Put the lid on the pot.(鍋に蓋をします。)

Place a drop lid on top of the ingredients.(材料の上にドロップリッドを置きます。)

Serve vegetables on a plate.(皿に野菜を盛り付けます。)

Serve meat dishes on a platter.(肉料理を大皿に盛り付けます。)

Pour the soup into the soup plate.(スープ皿にスープを注ぐ。)

Pour the soup into the soup bowl.(スープボウルにスープを注ぐ。)

Cut vegetables with a kitchen knife.(包丁で野菜を切る。)

Cut the meat with a universal knife.(万能包丁で肉を切る。)

Place the meat on the cutting board.(まな板に肉をのせる。)

Stir the miso soup with kitchen chopsticks.(菜箸でみそ汁をかき混ぜます。)

Mix the soup with a ladle.(お玉でスープを混ぜます。)

Mix the sauce with a spatula.(へらでソースを混ぜます。)

Fry while mixing vegetables with a wooden spatula.(木べらで野菜を混ぜながら炒めます。)

Peel the carrots with a peeler.(皮むき器でニンジンの皮をむきます。)

Grate the radish with a grater.(おろし金で大根をおろします。)

Shred the cabbage with a slicer.(スライサーでキャベツを千切りにします。)

Whisk the cream with a whisk.(泡だて器で生クリームを泡立てます。)

Turn the meat over with a turner.(フライ返しで肉をひっくり返します。)

Put sesame seeds in a mortar and crush with a pestle.(すり鉢にゴマを入れ、すりこぎで砕きます。)

Drain the water with a colander.(ざるで水を切ります。)

Sift the flour with a sieve.(ふるいで粉をふるいます。)

Put the flour in a bowl.(ボウルに小麦粉を入れます。)

Open the can with a can opener.(缶切りで缶を開けます。)

Unplug the beer with a bottle opener.(栓抜きでビールの栓を抜きます。)

Open the wine lid with a wine opener.(ワインオープナーでワインの蓋を開けます。)

Remove the food from the oven with oven gloves.(オーブン手袋でオーブンから料理を取り出します。)

Place the pot on the pot stand.(鍋敷きの上に鍋をのせます。)

Weigh with a scale.(はかりで重さを測ります。)

Put the jam in the jar.(瓶にジャムを入れます。)

調理の方法を英語で説明

調理の方法を英語で説明
英語日本語
slice薄切りにする
cut ~ into julienne千切りにする
minceみじん切りにする
cut ~ into chunksぶつ切りにする
diceさいの目に切る
shred細かく刻む
peel皮をむく
grateおろす
grind挽く
mashつぶす
fry炒める
turn overひっくり返す
grill直火で焼く
bakeケーキやパンを焼く
roastオーブンで焼く
preheat予熱する
deep-fry揚げる
blanch湯通し
boilゆでる
braise煮詰める
simmer弱火で煮る
poach熱湯に落とす
steam蒸す
mix混ぜる
whisk泡立てる
blendよく混ぜる
foldさっくり混ぜる
stirかき回す
whipホイップする
add加える
pour注ぐ
crushつぶす
dip浸す
drain水を切る
season味付けする
marinateマリネにする
sprinkleひとふりする
siftふるいにかける
squeezeしぼる
strainこす
stuff詰める
garnish付け合わせにする
chill冷蔵庫で冷やす
freeze冷凍する
serve(料理を)出す

Slice the carrots.(ニンジンを薄切りにする。)

Cut the cabbage into julienne.(キャベツを千切りにする。)

Mince the onion.(玉葱をみじん切りにする。)

Cut the meat into chunks.(肉をぶつ切りにする。)

Dice the carrots.(ニンジンをさいの目に切りにする。)

Shred the cabbage.(キャベツを細かく刻む。)

Peel the potatoes.(ジャガイモの皮をむく。)

Grate the radish.(大根をおろす。)

Grind the pepper.(胡椒を挽く。)

Mash the potatoes.(ジャガイモをつぶす。)

Fry the vegetables.(野菜を炒める。)

Turn the pancake over.(パンケーキをひっくり返す。)

Grill the fish.(魚を網焼きにする。)

Bake the cake.(ケーキを焼く。)

Roast the meat.(肉をオーブンで焼く。)

Preheat the oven.(オーブンを予熱する。)

Deep-fry the chicken in oil.(鶏肉を油で揚げる。)

Blanch the vegetables.(野菜を湯通しする。)

Boil the eggs.(卵を茹でる。)

Braise the sauce.(ソースを煮詰める。)

Simmer the soup.(スープを煮る。)

Poach the eggs.(卵を熱湯に落とす。)

Steam the vegetables.(野菜を蒸す。)

Mix the sauce.(ソースを混ぜる。)

Whisk the eggs.(卵を泡立てる。)

Blend the ingredients.(材料を混ぜ合わせる。)

Fold pasta into sauce.(パスタをソースに入れさっくり混ぜるる。)

Stir the juice with a straw.(ジュースをストローでかき回す。)

Whip the cream.(生クリームをホイップする。)

Add salt.(塩を加える。)

Pour water.(水を注ぐ。)

Crush the garlic.(ニンニクをつぶす。)

Dip into the sauce.(ソースに浸す。)

Drain the water.(水を切る。)

Season with salt.(塩で味付ける。)

Marinate the fish.(魚をマリネにする。)

Sprinkle with pepper.(胡椒を振りかける。)

Sift the flour.(小麦粉をふるう。)

Squeeze the lemon.(レモンを絞る。)

Strain the soup.(スープを濾す。)

Stuff the meat.(肉を詰める。)

Garnish with parsley.(パセリを付け合わせにする。)

Chill in the refrigerator.(冷蔵庫で冷やす。)

Freeze in the freezer.(冷凍庫で冷凍する。)

Serve food.(料理を出す。)

料理を英語で説明|まとめ

いかがでしたでしょうか。

料理でに出てくる単語は、あまり学校で習わない単語が多いので、最初は少し難しいですね。

ただ、単語がわからないと、レシピを見ても作り方がわからないので、レシピに出てくるような調理器具や調理の手順に関する単語は覚えておきましょう。

料理で必要となる英語を理解し、英語のレシピを見ながら、是非、海外の料理を試してみて下さい。

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