握り寿司を英語で説明｜歴史や作り方・注文の仕方・食べ方などを紹介

外国人から「握り寿司って何ですか？」と聞かれたら、英語で答えられますでしょうか？

woman

What is “Nigirizushi“?
（「握り寿司」って何ですか？）

girl

えーっと。
握り寿司って英語で何て説明すればいいのかしら？

外国人に握り寿司をどうやって説明すればいいのか？

そんな疑問にお答えします。

握り寿司は英語で「 Nigiri sushi （握り寿司）」です。

かなえ

Nigiri sushi is sushi made by placing thinly sliced fresh fish on a small chunk of vinegared rice and shaping it by hand.
（握り寿司は、小さな酢飯のかたまりの上に薄く切った鮮魚などをのせて、手で形を整えて作る寿司です。）

握り寿司について英語で説明する例文を一緒に見て行きましょう。

握り寿司を英語で説明

握り寿司は、小さな酢飯のかたまりの上に薄く切った鮮魚などをのせて、手で形を整えて作る寿司です。
握り寿司のネタは多くは鮮魚ですが、玉子焼きなどのネタもあります。
握り寿司は、寿司屋で食べることができます。
スーパーなどで、手ごろな価格でパックに入った握り寿司を購入することもできます。

Nigiri sushi is sushi made by placing thinly sliced fresh fish on a small chunk of vinegared rice and shaping it by hand.

握り寿司は、小さな酢飯のかたまりの上に薄く切った鮮魚などをのせて、手で形を整えて作る寿司です。

• Nigiri sushi／握り寿司
• sushi／寿司
• made／make（作る）の過去形・過去分詞
• place／のせる
• thinly／薄く
• slice／切る
• fresh fish／鮮魚
• small／小さな
• chunk／塊
• vinegared rice／酢飯
• shape／形を整える
• by／～で
• hand／手

Most of the nigiri sushi ingredients are fresh fish, but there are also ingredients such as Japanese omelet.

握り寿司のネタは多くは鮮魚ですが、玉子焼きなどのネタもあります。

• most of the／ほとんどの
• nigiri sushi／握り寿司
• ingredient／ネタ（具材）
• fresh fish／鮮魚
• also／もまた
• such as／など
• Japanese omelet／玉子焼き

Nigiri sushi can be eaten at sushi restaurants.

握り寿司は、寿司屋で食べることができます。

• Nigiri sushi／握り寿司
• can／できる
• eaten／eat（食べる）の過去分詞
• sushi restaurant／寿司屋

You can also buy nigiri sushi in a pack at a reasonable price at supermarkets.

スーパーなどで、手ごろな価格でパックに入った握り寿司を購入することもできます。

• can／できる
• also／もまた
• buy／買う
• nigiri sushi／握り寿司
• pack／パック
• reasonable／手ごろな
• price／価格
• supermarket／スーパーマーケット

woman

Nigiri sushi is made from vinegared rice and fresh fish.
（握り寿司は、酢飯と鮮魚を使って作るのね。）

握り寿司の歴史を英語で説明

握り寿司は、江戸時代に考案されたといわれています。
この頃、江戸前、つまり現在の東京湾、で取れた魚や海苔を使用した握り寿司が、江戸前寿司として売られるようになりました。
明治には、冷蔵庫の普及のおかげで、具材に鮮魚を使った握り寿司が増えていきました。
1923年の関東大震災により、東京から寿司職人が全国に散らばり、江戸前寿司が日本中に広まったと言われています。

Nigiri sushi is said to have been invented during the Edo period.

握り寿司は、江戸時代に考案されたといわれています。

• Nigiri sushi／握り寿司
• is said to／～と言われている
• invente／考案する
• during／～の間
• Edo period／江戸時代

Around this time, nigiri sushi made from fish and dried seaweed caught in Edomae, that is, in what is now Tokyo Bay, was sold as Edomae sushi.

この頃、江戸前、つまり現在の東京湾、で取れた魚や海苔を使用した握り寿司が、江戸前寿司として売られるようになりました。

• around this time／この頃
• nigiri sushi／握り寿司
• made／make（作る）の過去形・過去分詞
• fish／魚
• dried seaweed／海苔
• caught／catch（つかまえる）の過去形・過去分詞
• Edomae／江戸前
• that is／つまり
• now／現在
• Tokyo Bay／東京湾
• sold／sell（売る）の過去形・過去分詞
• as／～として
• Edomae sushi／江戸前寿司

In the Meiji era, thanks to the spread of refrigerators, nigiri sushi using fresh fish as ingredients increased.

明治には、冷蔵庫の普及のおかげで、具材に鮮魚を使った握り寿司が増えていきました。

• Meiji era／明治時代
• thanks to／～のおかげで
• spread／普及
• refrigerator／冷蔵庫
• nigiri sushi／握り寿司
• use／使う
• fresh fish／鮮魚
• as／～として
• ingredient／具材
• increase／増える

It is said that due to the Great Kanto Earthquake of 1923, sushi chefs were scattered all over the country from Tokyo, and Edomae sushi spread all over Japan.

1923年の関東大震災により、東京から寿司職人が全国に散らばり、江戸前寿司が日本中に広まったと言われています。

• It is said that／～と言われている
• due to／～により
• Great Kanto Earthquake／関東大震災
• sushi chef／寿司職人
• scatter／散らばる
• all over the country／全国
• Tokyo／東京
• Edomae sushi／江戸前寿司
• spread／広まる
• all over Japan／日本中

woman

Nigiri sushi started to be made in the Edo period.
（握り寿司は、江戸時代に作られ始めたのね。）

握り寿司の作り方を英語で説明

片手で酢飯をとって小さな塊を作ります。
ネタの中央にわさびをぬります。
ネタの上に、酢飯をのせます。
ネタと酢飯を両手で押して一つにまとめます。

Take vinegared rice with one hand to make small chunk.

片手で酢飯をとって小さな塊を作ります。

• take／取る
• vinegared rice／酢飯
• with／～で
• one hand／片手
• make／作る
• small／小さな
• chunk／塊

Apply wasabi to the center of the ingredient.

ネタの中央にわさびをぬります。

• apply／塗る
• wasabi／わさび
• center／中央
• ingredient／ネタ（具材）

Place vinegared rice on top of the ingredient.

ネタの上に、酢飯をのせます。

• place／のせる
• vinegared rice／酢飯
• top／上
• ingredient／ネタ（具材）

Press the ingredients and vinegared rice with both hands to combine them into one.

ネタと酢飯を両手で押して一つにまとめます。

• press／押す
• ingredient／ネタ（具材）
• vinegared rice／酢飯
• with／～で
• both hands／両手
• combine／まとめる
• into／～に
• one／ひとつ

woman

Sushi is made by hand one by one.
（寿司は一つずつ手で作られるのね。）

握り寿司の注文の仕方を英語で説明

握り寿司は、セットメニューで注文する方法と、食べたいネタを選んで一つづつ注文する方法があります。
セットメニューの場合は、一人前の寿司が寿司樽や皿に入れられて提供されます。
寿司屋のカウンターに座わり、自分の食べたいネタを寿司職人に伝えると、寿司職人がその場で寿司を握ってくれます。
寿司職人に握ってもらう場合、通常は握り寿司は1回に二貫ずつ提供されます。

There are two ways to order nigiri sushi, one is to order from the set menu, and the other is to select the ingredients you want to eat and order them one by one.

握り寿司は、セットメニューで注文する方法と、食べたいネタを選んで一つづつ注文する方法があります。

• two／2
• way／方法
• order／注文する
• nigiri sushi／握り寿司
• one／1
• from／～から
• set menu／セットメニュー
• the other／もう一方
• select／選ぶ
• ingredient／ネタ（具材）
• want／～したい
• eat／食べる
• one by one／一つづつ

In the case of a set menu, sushi for one person is served in a sushi barrel or plate.

セットメニューの場合は、一人前の寿司が寿司樽や皿に入れられて提供されます。

• in the case of／～の場合は
• set menu／セットメニュー
• sushi／寿司
• for one person／一人前
• serve／提供する
• sushi barrel／寿司樽
• plate／皿

Sit at the sushi bar counter and tell the sushi chef what ingredients you want to eat, and the sushi chef will make the sushi on the spot.

寿司屋のカウンターに座わり、自分の食べたいネタを寿司職人に伝えると、寿司職人がその場で寿司を握ってくれます。

• sit／座る
• sushi bar counter／寿司カウンター
• tell／伝える
• sushi chef／寿司職人
• ingredient／ネタ（具材）
• want／～したい
• eat／食べる
• make／作る
• sushi／寿司
• on the spot／その場で

If you have a sushi chef make the sushi, you will usually be served two nigiri sushi at a time.

寿司職人に握ってもらう場合、通常は握り寿司は1回に二貫ずつ提供されます。

• have＋人＋do／人にdoさせる
• sushi chef／寿司職人
• make／作る
• sushi／寿司
• usually／通常
• serve／提供する
• two／2
• nigiri sushi／握り寿司
• at a time／一度に

woman

The sushi chef will make sushi on the spot.
（寿司職人がその場で寿司を握ってくれるのね。）

握り寿司の食べ方を英語で説明

握り寿司を指でつまんで口に入れるのが、伝統的な食べ方とされています。
握り寿司は、箸を使って食べることもできます。
握り寿司をつまんで、ネタを醤油につけて食べます。
握り寿司を食べながら、ガリを食べたり、緑茶を飲んだりします。

The traditional way to eat nigiri sushi is to pick it up with your fingers and put it in your mouth.

握り寿司を指でつまんで口に入れるのが、伝統的な食べ方とされています。

• traditional／伝統的な
• way／方法
• eat／食べる
• nigiri sushi／握り寿司
• pick up／つまむ
• with／～で
• finger／指
• put／入れる
• mouth／口

Nigiri sushi can also be eaten with chopsticks.

握り寿司は、箸を使って食べることもできます。

• nigiri sushi／握り寿司
• can／できる
• also／もまた
• eaten／eat（食べる）の過去分詞
• with／～で
• chopsticks／箸

We pick up nigiri sushi and soak the ingredients in soy sauce to eat.

握り寿司をつまんで、ネタを醤油につけて食べます。

• pick up／つまむ
• nigiri sushi／握り寿司
• soak／つける
• ingredient／ネタ（具材）
• soy sauce／醤油
• eat／食べる.

While eating nigiri sushi, we eat pickled ginger and drink green tea.

握り寿司を食べながら、ガリを食べたり、緑茶を飲んだりします。

• while／～ながら
• eat／食べる
• nigiri sushi／握り寿司
• pickled ginger／ガリ（酢漬けの生姜）
• drink／飲む
• green tea／緑茶

woman

It’s traditional to eat nigiri sushi by hand.
（握り寿司は手で食べるのが伝統なのね。）

握り寿司のネタの種類を英語で説明

握り寿司のネタは、「赤身」「白身」「光もの」「煮もの」「貝類」に分類されます。
鮮魚のうち、身が赤いものを「赤身」、身が白いものを「白身」と言います。
背の光った酢締めの小魚を「光もの」と言います。
「煮もの」は蒸したり茹でたりしたネタで、多くは甘いたれを塗って提供されます。
「貝類」は貝類のことです。

Nigiri sushi ingredients are classified into “Akami”, “Shiromi”, “Hikarimono”, “Nimono”, and “Kairui.”

握り寿司のネタは、「赤身」「白身」「光もの」「煮もの」「貝類」に分類されます。

• Nigiri sushi／握り寿司
• ingredient／ネタ（具材）
• classify／分類する
• Akami／赤身
• Shiromi／白身
• Hikarimono／光もの
• Nimono／煮もの
• Kairui／貝類

Of the fresh fish, those with red flesh are called “Akami” and those with white flesh are called “Shiromi”.

鮮魚のうち、身が赤いものを「赤身」、身が白いものを「白身」と言います。

• of the／～のうち
• fresh fish／鮮魚
• red flesh／赤身
• call／呼ぶ
• Akami／赤身
• white flesh／白身
• Shiromi／白身

A small fish pickled in vinegar with a bright back is called a “Hikarimono”.

背の光った酢締めの小魚を「光もの」と言います。

• small fish／小魚
• pickled in vinegar／酢漬け
• bright／光る
• back／背
• call／呼ぶ
• Hikarimono／光もの

“Nimono” is a steamed or boiled ingredient, often served with a sweet sauce.

「煮もの」は蒸したり茹でたりしたネタで、多くは甘いたれを塗って提供されます。

• Nimono／煮もの
• steam／蒸す
• boil／茹でる
• ingredient／ネタ（具材）
• often／しばしば
• serve／提供する
• sweet／甘い
• sauce／たれ

“Kairui” are shellfish.

「貝類」は貝類のことです。

• Kairui／貝類
• shellfish／貝類

woman

There are various classifications.
（色々な分類があるのね。）

握り寿司を英語で説明｜まとめ

いかがでしたでしょうか？

寿司と言えば、握り寿司を一番に思い浮かべることが多いと思います。

外国人でも、握り寿司を知っている人は沢山います。

ただ、作り方や食べ方など、細かいことはわからないと思います。

是非、日本を代表する握り寿司を、外国人にも英語で説明してみてください。

girl

英語で説明する方法はわかったけど、英語で説明する自信がないわ。
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